Hotel Ambasador Split: Una llegada de lujo

Estuve en Edimburgo a principios de esta semana para probar el conjunto Four Quarters de Glen Scotia que se dirige a la subasta Distillers One of One benéfica. Es raro que una única cata logre cubrir historia, técnica, diseño y filantropía con la misma claridad. Esta lo hizo. Cuatro single malts del mismo mes de 1999, cada uno con veinticinco años de antigüedad, y cada uno mostrando una faceta diferente del carácter de Campbeltown a través de su elección de barril.

Llegar a Naturhotel Forsthofgut es como entrar en un mundo perfectamente equilibrado, donde el calor de un retiro familiar se encuentra con la elegancia refinada de un hotel de cinco estrellas. Situado al pie de la montaña Asitz en Leogang, es el tipo de lugar donde el aire lleva el aroma de pino y madera, mezclándose con el olor del pan recién horneado por la mañana, y donde la hospitalidad es más que un servicio; es segunda naturaleza.

Entra en el recién inaugurado Liverpool Street Chop House & Tavern y sientes que la historia culinaria de Londres vibra a través de las paredes. Parte taberna, parte chop house, es tanto un homenaje a los comedores del siglo XVII de la ciudad como una reinvención moderna, donde la tradición y los ingredientes se tratan con igual reverencia.

Cada comida extraordinaria se enriquece por la compañía. En esta ocasión, me acompañaron tres luminarias del mundo de la hostelería, el diseño y la gastronomía.

El Alpine A110 R 70 llega como un golpe de teatro perfectamente cronometrado, el acto final de un romance de 70 años entre los ingenieros de Dieppe y el arte de hacer bailar los automóviles. Esta edición del 70 aniversario es, literalmente, el último de su especie antes de que Alpine sucumba a la revolución eléctrica. Considéralo el equivalente automovilístico de la última película de Catherine Deneuve: imposiblemente hermosa, absolutamente francesa, y destinada a dejarte anhelando lo que una vez fue.

Lo que más me encanta del vino es cómo se niega a estancarse. Justo cuando crees que lo has visto todo, aparece una botella que ha estado reposando en un río a doscientos metros bajo tierra, o una variedad de uva que pensabas que había desaparecido, brillando de nuevo en una copa. En este número he estado catando vinos con historias de rescate y resiliencia: viticultores salvando viñas viejas de la poda, familias revitalizando parcelas abandonadas, y cooperativas manteniendo vivas las tradiciones contra viento y marea.

El regreso del Necessary Evil de White Peak Distillery

No es frecuente que un whisky te lleve de las Highlands de Escocia a los bosques del norte de Japón, todo ello mientras estás sentado en Leicester Square. Sin embargo, esa fue la atmósfera en el 8 del The Londoner Hotel, donde Glengoyne presentó su última edición limitada: el Mizunara Oak 16 Year Old. Me encantan estas degustaciones, ya que pude ver a mis amigos, disfrutar de platos de comida japonesa en forma de aperitivos, y probar whisky y cócteles maravillosos. He estado tan ocupado recientemente que casi me retiro, pero estoy muy contento de no haberlo hecho.

Para el Alpine A110 R 70 Tour, tomamos ese corredor francés ligero como una pluma—el equivalente automovilístico de una chaqueta de cena hecha a medida de Yves Saint Laurent—y lo soltamos en las sinuosas carreteras secundarias de Sussex, con rumbo hacia el más que fabuloso Star Hotel en Alfriston.

Comienza un Viaje Salvaje: Lexus NX 450+ Takumi