Avis Pical Resort Valamar Collection Poreč : le nouveau complexe familial cinq étoiles glamour de Croatie qui surpasse Paris et surclasse tout le monde

Arrivée à Poreč : Bentley, marbre et une très bonne première impression

Il y a un moment particulier dans chaque vacances où vous savez, avec une certitude absolue, que tout va bien se passer. Le mien s'est produit environ onze secondes après mon arrivée au Pical Resort, Valamar Collection à Poreč, quand j'ai repéré une Bentley Continental GT, une Ferrari et une Lamborghini Urus garées devant l'entrée comme une paire de serre-livres coûteux. Cela, me suis-je dit, n'est pas un resort familial ordinaire. What a surprise.

S'y rendre est presque insultingly facile : un vol rapide de Londres à Pula suivi d'une cinquantaine de minutes de route le long de la côte istrienne, et nous nous sommes doucement évaporés à Poreč, à quelques instants de la Vieille Ville inscrite à l'UNESCO. Le simple hall d'entrée vaut le voyage, une vaste étendue s'étendant au loin dans la distance marbrée parsemée de lumière, réception à gauche, fauteuils profonds, canapés et un bar élégant à droite. C'est le type d'arrivée qui vous fait vous tenir un peu plus droit et qui vous fait souhaiter avoir repassé votre lin.

Ouvert pour la première fois en mars 2026, Pical est destiné à devenir la destination phare adriatique de Valamar, et il arrive avec des munitions sérieuses : trois propriétés élégantes offrant tout, des chambres familiales intelligentes aux suites V Level ultra-exclusives, onze piscines, trois plages à thème, onze restaurants, neuf bars, une option Dine Around pour garder les choses animées, 8 000 mètres carrés de bien-être incluant le premier spa de marque ESPA de Croatie, et une garde d'enfants toute la journée. La demi-pension et la formule tout compris sont tous deux proposés, bien que franchement avec une telle quantité de nourriture disponible, « tout compris » commence à ressembler moins à un tarif et plus à un défi.

Les chambres et le resort : un village en bord de mer, et non un hôtel

Notre chambre était intelligente et spacieuse avec un balcon donnant sur le domaine, des toits couverts de gazon en bas et la mer scintillant au loin avec la confiance suffisante de l'eau qui sait qu'elle est photogénique. Entre le balcon et la plage se trouvent plusieurs piscines, des toboggans, un beach club, une escalade ludique et diverses plages et terrasses en pierre donnant sur l'Adriatique. C'est moins un resort qu'un village complet longeant la côte à côté de Poreč, avec une voie de passage attrayante le traversant, des vélos et des scooters se promenant doucement comme une rêverie méditerranéenne réalisée par Jacques Tati.

Déjeuner à Oliva Grill : une nourriture si fraîche qu'elle a presque fui

Premier arrêt, un déjeuner rapide à Oliva Grill en bord de piscine, un beau salon méditerranéen extérieur relaxant avec un toit en lattes de bois, des fauteuils profonds confortables et des lustres en toile de jute, ce qui semble ne pas devoir fonctionner et fonctionne absolument. La nourriture était si fraîche qu'elle s'est pratiquement envolée de l'assiette : salades légères, pâtes faites maison, pizzas, burgers gastronomiques, viande et poisson grillés, et des plats Parenzana exclusifs combinant les saveurs de l'Italie, de la Slovénie et de la Croatie. Trois pays sur une assiette, et pas un incident diplomatique en vue.

Fogo by Bekal : feu, fumée et la plus rapide détente de ma carrière

Après une baignade en mer, où j'ai passé un temps terriblement long à jouer dans le labyrinthe sous-marin (officiellement merveilleux pour les enfants jouant à la cache-cache aquatique, officieusement merveilleux pour moi), nous avons diné au Fogo by Bekal en plein air, des piscines d'un côté, la mer et la Pical Beach de l'autre. Alors que le soleil disparaissait à l'horizon, la lumière est devenue véritablement cinématographique, et j'ai réalisé que j'avais été sur la propriété pendant simplement quatre heures et j'étais déjà totalement, irrévocablement détendu. Cela faisait du bien.

Fogo est un concept de grill côtier signé créé par Šakota et Turković, les chefs derrière le restaurant Bekal réputé à Zagreb. C'est une cuisine méditerranéenne dirigée par le feu, viande grillée d'origine locale, poisson et légumes, plus pizza et pâtes, une cuisine de feu ouvert raffinée où la flamme, les braises et la fumée façonnent le caractère de chaque plat. Les vins locaux (allez toujours local ici) sont superbes. J'aime les rouges profonds et corsés et j'ai été ravi à chaque fois, ce qui vous dit quelque chose sur la cave et, je l'avoue, quelque chose sur moi.

Petit-déjeuner au restaurant More : un miracle de la buffeterie moderne

Le petit-déjeuner est servi au restaurant More, où le buffet comprend, parmi d'autres merveilles, des stations de fruits de mer vivants avec des huîtres crues, du carpaccio de poisson fraîchement tranché et l'ouverture d'huîtres istriennes, plus une grande découpe de poisson comprenant du thon, du saumon, de l'espadon, du denté et des scampi. Sans parler des desserts au chocolat et de la crème glacée, que j'ai consommés en quantités mieux décrites comme une rigueur journalistique. Ma justification était que je pouvais nager en mer pendant une heure ensuite et tout dépenser. Remarquablement, cela a fonctionné. Je suis revenu plus léger que quand je suis arrivé, un miracle que j'ai l'intention de signaler au Vatican.

Vieille ville de Poreč : mosaïques romaines et plus d'histoire qu'il n'est strictement juste

Je recommande vivement la visite touristique de Poreč avec Ratko Radijevac, et je dis cela en tant qu'homme qui considère normalement les visites guidées comme les chats considèrent les bains. Celle-ci était véritablement fascinante. La ville remonte à l'époque romaine, et une mosaïque du sol de la deuxième moitié du 4e siècle, autrefois partie d'une grande maison romaine, est toujours conservée dans le jardin de l'église. La basilique Euphrasienne est magnifique, et l'histoire de Poreč est si riche et surprenante que vous vous en allez la tête bourdonnante.

Mieux encore, Poreč se situe à seulement 100 km de Venise, et un ferry part du port à 100 mètres, vous pouvez donc vous échapper à la Sérénissime pour la journée. Vraiment recommandé, notamment parce que le resort est un tel havre de paix où revenir que Venise commence à ressembler au voisin bruyant.

JAZ by Ana Roš à l'hôtel Jadran Heritage : laissez les enfants, apportez l'appétit

Nous avons également visité l'hôtel Jadran Heritage, une autre propriété Valamar donnant sur le port, qui abrite le extraordinaire JAZ by Ana Roš. Roš, pour ceux qui ne le sauraient pas, gère le célèbre Hiša Franko à Kobarid, Slovénie, le premier restaurant du pays à obtenir trois étoiles Michelin. C'est la terrasse d'où boire du vin fin et regarder le monde dériver. Mon conseil : déposez les enfants aux mains très compétentes du resort et venez ici pour un déjeuner arrosé ou un dîner romantique. La nourriture et le service sont exceptionnels, et personne ne jugera votre deuxième bouteille. Chacun à son goût.

Jet-ski avec Marko et Zorah : mon confession embarrassante en zigzag

Le début de l'après-midi a été consacré au jet-ski sur un Seadoo, grâce au centre de sports nautiques dirigé par Marko et Zorah, deux hommes véritablement désireux de partager leur amour de la mer et qui traitent les hôtes comme des amis plutôt que des importuns, ce que quiconque a visité un certain type de centre de sports nautiquetra reconnaître comme rare et précieux. Ils disposent d'une application intelligente qui contrôle le véhicule et suit tout, donc aucun permis requis. Cela a malheureusement aussi montré mon trajet exact ensuite, ce qui était mortifiant : une heure de navigation le long et le large de cette côte impeccable, prenant en le port et les plages, ponctuée de quelques donuts brutaux purement pour l'apparence. Ma trace était un zigzag de cercles et de virages en arrière, l'équivalent GPS d'une signature ivre. Je n'ai aucun regret.

Assurance jour de pluie : le meilleur centre de jeux que j'aie jamais vu (désolé, Google)

Non que j'approuve être à l'intérieur dans un tel paradis, mais au cas où les cieux s'ouvriraient, ou si vos enfants seraient du type console, un étage entier est dédié à un centre événementiel pour 1 200 personnes avec des murs modulaires, de vastes zones de jeux vidéo, des poufs magnifiques et des écrans muraux interactifs. Je n'ai jamais vu de meilleures installations de jeux nulle part au monde, et j'inclus le siège de Google dans cette évaluation. S'il pleut, vous avez un million de choses à faire. S'il ne pleut pas, vous aurez peut-être du mal à extraire vos adolescents de toute façon.

Dégustation de vin à la cave Radovan : Anna, Malvasia et une terrasse où se retirer

Ajoutez cela fermement à la liste à faire absolument : une dégustation de vin à la cave Radovan, une affaire familiale dirigée par Frank et Danijela avec leurs deux enfants, Anna et Antonio. Anna nous a accueillis comme la royauté et a servi des rosés exquis, des blancs et des rouges corsés sur leur terrasse époustouflante surplombant les collines et le vignoble en bas, la décoration à mi-chemin entre le super luxe et l'extrêmement relaxant. Leur gamme couvre six variétés : une malvasia dominante, cabernet sauvignon, chardonnay, merlot, sauvignon blanc et le refosco indigène. À côté des jeunes vins, ils produisent des vins barriques vieillis en fûts français de chêne français respecté, et je peux confirmer que le chêne a tout le droit à sa réputation.

Dîner au Parenzana : truffes, sushi et un paquebot futuriste

Le soir nous a trouvés au restaurant Parenzana, logé dans un bâtiment frappant en face de l'hôtel principal, encadré par des sculptures élégantes, son intérieur de luxe rempli d'arbres et d'arbustes serpentant à travers les balcons intérieurs comme l'intérieur d'un paquebot futuriste. Des chandeliers exquis, des tons doux et d'immenses fenêtres sur trois étages laissent entrer toute cette belle lumière adriatique.

Le nom honore le sentier de la Parenzana, une ancienne ligne de chemin de fer reliant Trieste en Italie avec Poreč en Croatie via la Slovénie, maintenant un célèbre itinéraire de cyclisme et de marche. Le restaurant se spécialise dans les délices istriens traditionnels : truffes, fromages fins, vins Parenzana et pâtisseries méditerranéennes, et, pour ma plus grande joie, du sushi à volonté. J'étais au paradis. Demandez au sommelier de vous faire découvrir une sélection des meilleures huiles d'olive de la Parenzana ; c'est une expérience en soi, et vous ne regarderez jamais une bouteille de supermarché de la même manière.

Pical Rooftop Bar by Laurent-Perrier : champagne, piscine à débordement, recommencer

Nous avons terminé la nuit en regardant le coucher de soleil et en sirotant des cocktails raffinés au bar Pical Rooftop by Laurent-Perrier, en sautant de temps en temps dans la piscine à débordement du toit pour refroidir et, surtout, pour faire de la place pour plus de champagne. Pensez à un bar de toit extrêmement tendance de New York et vous êtes à mi-chemin ; ajoutez l'Adriatique brillant en rose en bas et vous avez l'image complète. C'est l'endroit où terminer chaque soirée, et nous avons traité cela comme une règle plutôt qu'une suggestion.

Purobeach Poreč : le salon VIP réservé aux adultes en bord de mer

Si vous voulez prolonger cette ambiance branchée pendant la journée, allez au beach club Purobeach Poreč, réservé aux adultes, effectivement le salon VIP du resort. Il dispose de sa propre piscine, d'un restaurant servant une cuisine côtière inspirée par les influences méditerranéennes, asiatiques et latino-américaines, de cocktails artisanaux, de vins fins, de chaises longues avec service de conciergerie livré directement à votre forme allongée, et d'un DJ jouant la bande sonore Puro Music caractéristique. La résistance est impossible.

Le spa ESPA : dans lequel je reçois une lueur coréenne et conserve ma dignité (presque)

Peut-être l'expérience la plus amusante du voyage, et la compétition était féroce, a été l'atelier de soins de la peau ESPA, où on nous a montré, à moi et aux dames, de nouveaux et intéressants moyens de prendre soin du visage, de la peau et des cheveux. J'ai essayé la pleine lueur coréenne : masque capillaire rose, sorbet nettoyant pour le visage à la mangue, le tout. Je n'oublierai jamais le moment où j'ai fait glisser un petit rouleau en marbre couvert d'huiles fines sur mon visage sous l'amusement ouvert de tous les présents. À ne pas critiquer, cependant. J'en suis ressorti notablement plus jeune, bien que malheureusement toujours d'âge moyen. Une amélioration dramatique néanmoins, et mes pommettes ont envoyé leurs salutations.

Ce n'était que l'amuse-bouche avant l'événement principal : un massage ESPA de plus d'une heure par la merveilleuse Lidija. Oui, j'ai ronflé. Mais c'était une expérience lisse, apaisante, profondément prévenante, l'un des massages les plus relaxants que j'aie jamais eu, et je dis cela en tant qu'expert plutôt, sinon par le simple volume de massages reçus en ligne du devoir.

L'offre de bien-être ici est un resort complet dans un resort : traitements au laser, traitements familiaux, huit saunas et salles de vapeur, quatre zones de relaxation immersive, une suite spa privée et un spa de jardin pour la sérénité totale, rituels ESPA signatures inspirés par le sentier historique de la Parenzana, massages intuitifs et un Head Spa revigorant adapté précisément à vous. Le charmant bar Alchemy et une boutique de bien-être nouent le tout ensemble. Vous vous échappez en vous sentant complètement soigné et vaguement aristocratique.

Spinnaker : cocktails avec de la gravité et dîner au guide MICHELIN

Le dîner chez Spinnaker nous a présentés au célèbre barman Antonio de Peaches and Cream à Zagreb, un homme qui prend ses cocktails si au sérieux que chaque explication dure une bonne dix minutes, et chaque minute est méritée. Essayez le Boulevardier et remerciez-moi plus tard. La soirée a été amplifiée davantage par Ivan Maljevac, un ancien majordome formé à l'académie internationale des majordomes aux Pays-Bas, dont les descriptions poétiques et passionnées de la nourriture pourraient rendre une liste de courses aussi belle que Baudelaire, et par le chef Marko Turković, qui porte une vraie gravité et, la table l'a convenu, un charme non négligeable.

La cuisine est la bistonomie adriatique contemporaine, avec du poisson soigneusement sélectionné et affiné pour révéler des saveurs plus profondes et de nouvelles textures, et le restaurant est sélectionné dans le guide MICHELIN 2026. La nourriture, le vin, le personnel et la compagnie étaient tous exceptionnels. D'une manière ou d'une autre, et je refuse d'expliquer la mécanique, nous avons terminé la nuit dans un bar de football pour le début de la Coupe du monde. Même le paradis a ses priorités.

Le bateau rapide Valamar : Rovinj, île Isabella et une mer comme de l'huile

Le couronnement a été une journée à bord du bateau rapide Valamar, un magnifique Colnago 45 Open gris élégant, autour de 1 000 livres sterling par jour pour douze personnes, ce qui réparti entre amis est l'affaire du siècle adriatique. Nous avons navigué jusqu'à Rovinj, nagé depuis une plage, puis déjeuné à la station St. Nikola sur l'île Isabella au restaurant Miramare by Fratelli Cerea, dont le restaurant près de Bergame tient deux étoiles Michelin, dînant sous des parasols dorés près de la piscine sur une terrasse regardant depuis l'arrière de l'île vers la mer ouverte. Leur baccheri est, selon mes informations, le seul plat de pâtes avec deux étoiles Michelin, et il avait le goût d'une célébrité.

Nous avons visité plus d'îles et avons fait du snorkeling depuis le bateau dans diverses criques où l'eau est si transparente, et le poisson si indifférent, qu'ils nagent simplement autour et vers vous comme si aucun humain ne les avait jamais importunés auparavant. J'ai plongé du bateau et j'ai flotté dans un bonheur absolu. La mer était parfaitement calme, ce que les locaux appellent « bonaca », plate comme de l'huile en l'absence totale de vent. Notre hôte pour la journée, et en fait pour tout le voyage, était une dame exceptionnelle qui s'est assurée que notre journée entière correspondait à cette description. Formidable.

Harry's Piccolo Poreč : premiers clients la nuit de la première étoile MICHELIN

Finalement, nous avons diné à Harry's Piccolo Poreč le soir même où il a obtenu sa première étoile Michelin. Nous avons été les premiers clients à franchir la porte d'un restaurant nouvellement étoilé, ce qui est l'équivalent culinaire d'attraper le bouquet. Douze plats plus accords mets-vins, en portions assez petites pour que l'affaire entière soit une expérience délightful plutôt qu'un marathon. Zesté, aromatique et rafraîchissant était le verdict unanime de la table. Le restaurant a été créé en collaboration avec les chefs réputés Matteo Metullio et Davide De Pra, dont l'original Harry's Piccolo à Trieste tient deux étoiles MICHELIN, avec la cuisine de Poreč dirigée par le chef Goran Hrastovčak. Le service, la nourriture, le vin et l'ambiance sont aussi bons que possible. Ne le manquez pas.

En effet, selon mon calcul entièrement non scientifique, Poreč offre maintenant plus d'étoiles Michelin par mètre carré que Paris, une statistique que j'invite les Français à contester lors d'un déjeuner.

Saint-Tropez aux années soixante, avec un luxe familial encore plus grand

C'est un resort inexorablement chic. Imaginez des couples séduisants et photogéniques tout droit sortis de publicités télévisées se promenant sur la promenade, se logeant près des piscines et tenant cour à Purobeach. Les enfants étaient si bien élevés que c'en était frôlant les Vilains Enfants de Midwich, mais c'est ainsi que vont les enfants européens (je dois avouer avoir regretté mes propres petits voyous anglais). La vue la plus évocatrice de toutes : les enfants plongeant et sautant du quai dans l'eau, rétro-éclairés par le coucher de soleil, une scène tout droit sortie de chaque vacance d'enfance dont vous vous souvenez à peine. C'est Saint-Tropez aux années soixante, avec un service personnel impeccable.

Nous avons inventé un jeu : imaginez une activité et voyez si le resort l'avait. Vous gagnez s'ils ne l'avaient pas. Nous avons perdu, de manière écrasante. Tennis, padel, basketball, volley-ball de plage, une vaste aventure en haut des arbres, des salles de jeux tout droit sorties du siège d'EA, football, voile, toboggans aquatiques, un parc aquatique entier ; nous avons manqué d'imagination bien avant qu'ils ne manquent d'activités. Restez un mois et vous et les enfants découvrirez toujours de nouvelles activités.

Et si tout cela s'avérait d'une certaine manière insuffisamment luxueux, il y a le V Level : les plus belles suites, expériences culinaires supplémentaires, piscines et plages privées, zones de salon premium et un conciergerie privée. Je ne peux pas dire comment ils envisagent de surpasser le luxe déjà offert. Mais il y a toujours plus, n'est-ce pas ?

C'est le resort familial de luxe ultime, situé sur des eaux cristallines, et je planifie déjà mon retour.

Pical Resort, Valamar Collection à Poreč, Croatie
https://www.valamar.com/en/hotels-porec/pical-resort

Cave Radovan
https://vinaradovan.com/

ESPA au Pical Resort
https://www.valamar.com/en/hotels-porec/pical-resort/wellness