أسس فريد شرايدر شركة Schrader Cellars عام 1998، وسرعان ما أصبحت واحدة من أكثر الأسماء المحترمة في Napa Valley، وذلك لاشتهارها بمشروبات Cabernet Sauvignon أحادية الكرم. يكمن أساس نجاح Schrader في كرم To Kalon الأسطوري في Oakville، والذي يُعترف به على نطاق واسع كأحد أفضل مصادر عنب Cabernet في Napa.
يستقر هذا المصفى العائلي في قلب منطقة كونياك، وتعود جذوره إلى عام 1875. تأسس المصفى على يد ميديريك تيفون، الذي كان شغفه بالكونياك بمثابة الأساس للعلامة التجارية. شهد أوائل القرن العشرين توسعاً كبيراً تحت قيادة سفير براستاد، نرويجي تزوج من عائلة تيفون. كان تأثير براستاد حاسماً في توسيع وصول تيفون، خاصة في الأسواق الاسكندنافية.
تتمتع رومانيا بتاريخ عريق يمتد لآلاف السنين فيما يتعلق بصناعة النبيذ، وفي الواقع لديها واحدة من أقدم تقاليد صناعة النبيذ في العالم وهي حتى من بين أكبر منتجي النبيذ في العالم.
بفضل قربها من أديليد وخمورها الممتازة، اعتادت وادي باروسا على استقبال مئات الآلاف من الزوار كل سنة. لكن إذا توجهت جنوباً لمسافة أربع ساعات ونصف وقليلاً نحو الشرق، ستكتشف عالماً آخر من مناطق الخمور عالمية المستوى - كونواررا. وهي كلمة من لغة السكان الأصليين تعني زهر العسل، وهي أصغر بكثير من حيث عدد الكروم حيث تضم 30 مزرعة خمور (بينما يضم باروسا حوالي 150) وتشتهر بخمورها من صنف كابيرنيه سوفيجنون أكثر من الشيراز. تبلغ المساحة المزروعة بالكروم 50% من المساحة المزروعة في باروسا، أي 5784 هكتار مقابل 11609 هكتار.
إذا كنت سأقارن نابا فالي، أحد جواهر الساحل الغربي الأمريكي، بقطعة من المجوهرات الفاخرة، فسأصفها بأنها ماسة لا تشوبها شائبة. فالخلو من العيوب محفوظ فقط لأندر وأنقى وأفضل الكنوز، وكما هو الحال في كل منطقة زراعة نبيذ، هناك عقارات استثنائية وأخرى متوسطة. بأسعار أراضيها المذهلة وندرة الأراضي وجمالها، تجذب نابا فالي المليارديرات الباحثين عن طرق للاستمتاع بشغفهم في النهاية؛ وهو إنشاء مصنع نبيذ خاص بهم. النجاح في العمل يعكس الحافز والرغبة التي لا تتزعزع في تحقيق التميز، وهذا ينسحب على مشاريعهم الجانبية.
هل تعرف الفرق بين البيروجي والبيجوس، أم بين الكلوسكي والزوريك؟ حسناً، قد يكون من المفاجئ للكثيرين أن مدينة كراكوف (Cracow بالإنجليزية) في جنوب بولندا بالقرب من الحدود التشيكية أصبحت أول متلقية لجائزة "عاصمة الثقافة الغذائية الأوروبية" لسنة 2019.
قد لا تخطر ببال الكثيرين كمركز للمتعة الغذائية مقارنة بباريس أو فيينا أو روما، لكن تأمل هذا: ثاني أكبر مدينة وإحدى أقدم المدن في بولندا يعود تاريخها إلى القرن السابع الميلادي، حصلت رسمياً على هذا اللقب المرموق من قبل الأكاديمية الغذائية الأوروبية.
