Es gibt Restaurants, in die man hineingeht, und es gibt Restaurants, bei denen man einen Auftritt hat. Quaglino's war schon immer eindeutig das Letztere. Man bleibt oben an dieser geschwungenen Treppe stehen, schaut über den Saal hinunter, und man versteht sofort, warum dieser Ort seit 1929 Royals, Schriftsteller, Filmstars und die Londoner Café-Gesellschaft anzieht.
Jeden 15. Mai begeht Chile den Día del Pisco – einen nationalen Toast auf den Traubenbrand, der seit dem sechzehnten Jahrhundert in den Tälern Elqui, Atacama und Coquimbo destilliert wird und eine eigene Denominación de Origen besitzt, die den Namen nur für Hersteller in diesen Regionen schützt. Es ist ein Brand, der auf Sonne aufgebaut ist: hochgelegene Weinberge, einige der klarsten Himmel der Erde, und Muskattrauben, die zu etwas intensiv Aromatischem reifen, bevor sie je die Brennblase erreichen.
Es gibt einen Moment, irgendwo zwischen deinem dritten Glas Grenache an den Ufern des Columbia River und einem baskisch inspirierten Garnacha, das sich über die sanften Hügel von Walla Walla erhebt, in dem Washington State aufhört, dich zu überraschen - und anfängt, vollkommenen Sinn zu ergeben. Dies ist eine Weinregion, die sich aktiv weigert, durch eine einzelne Traube, einen einzelnen Stil oder eine einzelne Landschaft definiert zu werden. Über sieben außergewöhnliche Tage hinweg entdeckte ich, dass diese Weigerung keine Schwäche ist. Sie ist Washingtons größte Stärke.
Es gibt eine besondere Art von Verzweiflung, wenn man zusieht, wie ein Hund schneller Haare über einen offenen Wohnbereich verteilt, als man ihn wischen kann. Keramikfliesen unten, Teppich auf der Treppe und dem Treppenabsatz, und ein Fell, das sich täglich selbst zu erneuern scheint — das ist kein Haus, das eine faule Putzroutine verzeiht. Also war meine Frage, als der MOVA Z60 Ultra Roller Complete ankam, nicht wirklich, ob er beeindruckende Zahlen auf einem Datenblatt hat. Es war simpler: würde ich mein Wochenende zurückbekommen?
Ja, ich weiß. Noch mehr Rosé. Ich hatte mir vorgenommen, diesen Monat etwas anderes zu probieren, aber dann landeten zwei italienische Pink-Weine auf meinem Tisch und machten diesen Plan zunichte. Wenn die Weine weiterhin so gut sind, fürchte ich, geht die Rosé-Serie weiter — und ehrlich gesagt, bei dem Wetter, das wir hatten, denke ich nicht, dass sich jemand beschwert.
Es gibt eine Version von Champagne, die rein für die Party gedacht ist. Das Knallen des Korkes, das Einschenken, der Instagram-Moment. Und dann gibt es die Version, die Cédric Jacopin macht. Sie fordert dich auf, innezuhalten.
Es gibt Momente in der Weinwelt, die daran erinnern, wie viel noch zu entdecken bleibt. Im April setzt Coravin genau diese Idee mit seiner Curiosity By-the-Glass Kampagne um – eine Initiative, die dazu entwickelt wurde, Vertrautheit herauszufordern und Entdeckerlust zu feiern, Glas für Glas.
Ich habe dies persönlich im Frog by Adam Handling erlebt, begleitet von Weinleiter Kelvin McCabe (keine Verwandtschaft), dessen überlegte Auswahl die Kampagne unmittelbar zum Leben erweckte.
Ostern ist einer meiner Lieblingszeitpunkte im Weinjahr. Die Menüs sind großzügig, das Tempo ein wenig gemächlicher, und der Tisch erstreckt sich oft vom Mittagessen bis in den Abend. Von Festsekt bis hin zu Rotweinen, die würdig für Lammbraten und lange Gespräche sind, das sind Flaschen, die sich dem Anlass gewachsen zeigen.
Taittinger Nocturne NV
UVP £45 | Waitrose, Tesco, Laithwaites, Hedonism, Amps Wine Merchants
Perrier‑Jouët steht schon lange für Schönheit – nicht nur in seinen Weinen, sondern auch in seinem intimen, über ein Jahrhundert andauernden Dialog mit der Kunstbewegung Art Nouveau. Heute entwickelt sich dieses Erbe unter der visionären Führung von Séverine Frerson weiter, die erste Frau, die seit der Gründung des Hauses 1811 als Kellermeisterin tätig ist. Sie trägt die poetische Sensibilität des Hauses voran und leitet gleichzeitig eine neue Ära ein, die sich durch Präzision, Reinheit und ein zeitgenössisches Verständnis von Eleganz auszeichnet.
