#featured

Cada 15 de mayo, Chile celebra el Día del Pisco, un brindis nacional al destilado de uva que se ha elaborado en los valles de Elqui, Atacama y Coquimbo desde el siglo dieciséis, y que cuenta con su propia Denominación de Origen que protege el nombre únicamente para los productores de esas regiones. Es un destilado construido sobre el sol: viñedos de gran altitud, algunos de los cielos más claros de la tierra, y uvas Moscatel que maduran en algo intensamente aromático antes de llegar siquiera al alambique.

Hay un momento, en algún punto entre tu tercer vaso de Grenache vertido en las orillas del río Columbia y un Garnacha inspirado en los vascos criado sobre las colinas ondulantes de Walla Walla, cuando el Estado de Washington deja de sorprenderte, y comienza a tener un sentido completo. Se trata de una región vinícola que se niega activamente a ser definida por una sola uva, un solo estilo o un solo paisaje. Durante siete días extraordinarios, descubrí que esta negativa no es una debilidad. Es la mayor fortaleza de Washington.

Hay una clase particular de desesperación que viene de ver a un perro soltar pelo en un piso abierto más rápido de lo que puedas fregarlo. Suelo de baldosas downstairs, moqueta en las escaleras y el rellano, y un pelaje que parece renovarse cada día — esta no es una casa que perdone una rutina de limpieza perezosa. Así que cuando el MOVA Z60 Ultra Roller Complete llegó, la pregunta que realmente me importaba no era si tenía números impresionantes en una hoja de especificaciones. Era más simple: ¿me devolvería el sábado?

Existe una versión del Champagne que existe puramente para la fiesta. El descorche, el vertido, el momento de Instagram. Y luego está la versión que Cédric Jacopin elabora. Te pide que bajes el ritmo.

Hay momentos en el mundo del vino que te recuerdan cuánto queda aún por descubrir. Este abril, Coravin apuesta por esa misma idea con su campaña Curiosity By-the-Glass, una iniciativa diseñada para desafiar la familiaridad y celebrar la exploración, copa a copa.

Viví esto en primera persona en Frog by Adam Handling, en compañía de Kelvin McCabe, Wine Director, cuya cuidadosa selección dio vida de manera víida a la campaña.

La Pascua es uno de mis momentos favoritos en el calendario vinícola. Los menús son generosos, el ritmo un poco más lento, y la mesa a menudo se extiende desde el almuerzo hasta la noche. Desde burbujas celebratorias hasta tintos dignos de cordero asado y largas conversaciones, estas son botellas que están a la altura de la ocasión.

Taittinger Nocturne NV

PVP £45 | Waitrose, Tesco, Laithwaites, Hedonism, Amps Wine Merchants

Perrier‑Jouët ha sido sinónimo de belleza durante mucho tiempo, no solo en sus vinos, sino en su diálogo íntimo y de un siglo de duración con el movimiento Art Nouveau. Hoy en día, ese legado evoluciona bajo el liderazgo visionario de Séverine Frerson, la primera mujer en desempeñarse como maestra de bodega de la maison desde su fundación en 1811. Ella continúa la sensibilidad poética de la casa mientras inaugura una nueva era definida por la precisión, la pureza y una comprensión contemporánea de la elegancia.

Pocas son las casas productoras de rosado en Provenza que logran combinar aplomo, pedigrí y un sentido genuino del lugar como Sainte Marguerite en Provence. Durante un almuerzo con Olivier Fayard en Galvin La Chapelle, que cuenta con una estrella Michelin, probé la Colección Rosado 2025, un conjunto de vinos que hablan no solo del cuidado profundo de una familia sobre sus tierras, sino también de una región que continúa refinando su identidad global.

Cupido puede tener sus flechas, pero yo siempre he preferido un corcho bien dirigido. Este Día de San Valentín, olvida los clichés y busca algo que realmente acelere tu corazón — un buen vino. Desde el espumoso sudafricano hasta la finura francesa y el romance de La Rioja, aquí tienes tu guía de referencia para botellas que garantizan impresionar. Las flores se marchitan… pero el buen vino es para siempre.