Best Restaurants|Restaurant Reviews|Fine Wines|Spirits|Liquor
La saison des fêtes invite à une certaine grandeur—des moments où la table brille un peu plus intensément, la conversation s'étire un peu plus longtemps, et les vins méritent d'être tout aussi mémorables que l'occasion elle-même. La sélection de cette année réunit des bouteilles d'une véritable distinction : des vins façonnés par des millésimes exceptionnels, un savoir-faire méticuleux, et la confiance tranquille qui ne vient que des producteurs au sommet de leur art.
Quand Heather Bradshaw parle de l'État de Washington, ses yeux s'illuminent avec la conviction de quelqu'un qui a vu une région émerger d'un potentiel discret pour acquérir une importance mondiale. Ancienne journaliste de télévision, elle a commencé sa carrière dans la petite ville agricole de Yakima — « le cœur du pays viticole », se souvient-elle — où la viticulture n'était pas encore un sujet de conversation international, mais un rêve naissant.
The Glenlivet a dévoilé la Deuxième Édition de sa Eternal Collection, un single malt de 56 ans, accompagné d'une œuvre d'art sur mesure du célèbre studio de design Fredrikson Stallard. Seulement soixante bouteilles ont été mises en circulation dans le monde. J'ai eu l'occasion de le déguster lors d'un dîner exceptionnel à Somerset House.
La résidence estivale la plus en vogue sur la scène culinaire londonienne – le célèbre restaurant de Cape Town Pot Luck Club sous forme de pop-up au Waldorf Hilton sur Aldwych – a été prolongée jusqu'à la fin juin 2026 en raison d'une forte demande.
Et les Londoniens devraient se sentir encore plus chanceux pendant la période de Noël et du Nouvel An, puisque son chef de cuisine, Luke Dale-Roberts, a conçu un menu festif exclusif et inédit pour célébrer cette nouvelle.
L'un des plaisirs de la dégustation à cette époque de l'année est de découvrir à quel point le terroir façonne le caractère d'un vin. L'hiver ralentit tout, vous donnant le temps de remarquer les choses que vous auriez pu manquer : les origines d'un cépage, le tempérament d'une région, ou les décisions d'un vigneron. Cette collection montre à quel point ces histoires peuvent être variées.
Mes sélections de whisky (et rhum) ci-dessous traversent les styles, les régions et les concepts, en commençant par le rhum jamaïcain de Mosswood façonné par la vie et la mythologie de William Kidd, avant de revenir en Écosse pour trois visions très différentes de la distillation des Highlands : la composition tranquille du Tomatin 18 ans Oloroso Sherry, l'expérimentation saisonnière derrière Creation #7 de Cù Bòcan, et la sortie Year of the Horse de Tamdhu avec son artwork distinctif de Page Tsou.
Jones Family Kitchen est une trouvaille londonienne qui semble vous avoir attendu depuis toujours. Nichée tranquillement dans Eccleston Yards, une grande cour intérieure ressemblant à un labyrinthe avec des entrées et des sorties cachées, et entourée d'un ensemble de restaurants éclectiques, elle rayonne d'un charme capable de transformer une soirée ordinaire en une petite aventure.
Pour ceux d'entre nous qui passons nos vies professionnelles autour du whisky, déguster la Collection Antique de Buffalo Trace annuellement reste une rareté. Elle est citée régulièrement, recherchée avec acharnement et pourtant rarement visible. Les bouteilles apparaissent dans les magasins spécialisés à la sortie et disparaissent presque instantanément, réapparaissant plus tard aux enchères avec des étiquettes de prix qui n'ont que peu de rapport avec leur objectif initial (être bues). Déguster ne serait-ce qu'une seule d'entre elles est inhabituel. Je n'ai jamais réussi.
Les 50 Meilleures Vignes du Monde 2025 ont été annoncées suite à une cérémonie de remise de prix internationale à Margaret River, en Australie-Occidentale, où le monde du vin s'est réuni pour reconnaître et célébrer les gagnants de cette année.
