whisky

Es gibt viele Wein-Podcasts. Es gibt viele politische Interviews. Aber noch nie habe ich sie kombiniert gesehen. "Vintage Politics", moderiert von Abbie Bennington, macht genau das.

Die Prämisse ist einfach, aber wirkungsvoll. Gespräche mit einigen der bekanntesten politischen Stimmen des Vereinigten Königreichs (und einem Komiker), kombiniert mit Weinen, die Momente aus ihren Leben widerspiegeln. Gäste sind Jon Sopel, Anna Foster und Nick Robinson, neben Persönlichkeiten wie Guto Harri, Dom Joly und Jo Coburn.

Burns Night war schon immer um mehr als das Rezitieren von Gedichten und das Auftragen von Haggis unter Dudelsackklängen. Im Kern ist es eine Feier von Ort, Identität und gemeinsamen Erfahrungen. Whisky sitzt natürlich im Mittelpunkt dieses Tisches, nicht als luxuriöse Zutat, sondern als kultureller Begleiter. Ich habe unten einige meiner liebsten Empfehlungen für Sie zusammengestellt, um mit diesen kommenden Samstag, den 25. Januar, zu feiern:-

The Glenlivet hat die zweite Auflage seiner Eternal Collection enthüllt, einen 56 Jahre alten Single Malt, begleitet von einem maßgeschneiderten Kunstwerk des angesehenen Designstudios Fredrikson Stallard. Weltweit wurden nur sechzig Flaschen freigegeben. Ich hatte die Gelegenheit, es bei einem außergewöhnlichen Dinner im Somerset House zu probieren.

Für diejenigen von uns, die ihr berufliches Leben mit Whisky verbringen, bleibt die Verkostung der jährlich erscheinenden Buffalo Trace Antique Collection eine Seltenheit. Sie wird regelmäßig genannt, unermüdlich gejagt und doch selten gesehen. Flaschen erscheinen in Fachgeschäften bei der Veröffentlichung und verschwinden fast augenblicklich, um später bei Auktionen mit Preisschildern wieder aufzutauchen, die wenig mit ihrem eigentlichen Zweck zu tun haben (getrunken zu werden). Schon eine davon zu kosten ist ungewöhnlich. Mir ist das nie gelungen.

Der Herbst ist mit seinen gewohnten dunkler werdenden Abenden angekommen, und die Kälte setzt sich diese Woche durch. Die vergangenen Wochen haben viel zu besprechen gebracht. England setzt sein eigenes Tempo fort, von West Sussex bis Kent, mit neuen Releases, die zunehmend Sicherheit in ihrer Identität ausstrahlen. Weybornes Oriana Golden Spur zeigt, wie weit die South Downs gekommen sind, während Silverhand ruhig beweist, dass Nachhaltigkeit und ehrgeizige Ziele bequem an der Spitze des Marktes Platz finden können.

Schottlands Whisky-Landschaft war selten stillgestanden, doch das Tempo von Innovation und Neuausrichtung ist im Moment deutlich spürbar. Von der Eröffnung einer glänzenden neuen Destillerie an den Ufern des Loch Lomond bis zur Rückkehr eines der großen Familiennamen von Speyside in den weltweiten Travel Retail zeigen Schottlands Destillerien weiterhin, wie sie Erbe mit vorausschauendem Denken ausbalancieren.

Der Herbst hat eine Art, uns mit der Wärme eines langsam gegarten Bratens (ich habe am Wochenende Lammhaxen zubereitet) zum Wohlbefinden zu verlocken, mit dem Schein eines Feuers und mit Weinen, die dunkler werdenden Abenden ein wenig Licht bringen. Die diesmalige Auswahl reist von den provenzalischen Hängen der Rhône zu den Kalksteintälern der Loire, mit Stopps in Rioja und in der Pfalz.

Als Torabhaig 2017 seine Türen öffnete, wurde es zur zweiten Destillerie auf der Isle of Skye, an einem Ort, der bereits durch einen beeindruckenden Nachbarn geprägt ist. Doch Torabhaigs Ansatz war von Anfang an selbstbewusst: ein Engagement für „wohltemperierten Torf", bei dem Rauch den Gaumen nicht überwältigt, sondern in Balance mit Süße, Frucht und Küstenfriäche eingesetzt wird.

Bladnoch ist keine Neuerfindung fremd. Die 1817 an den Ufern des River Bladnoch in Dumfries and Galloway gegründete Destillerie hat über mehr als zwei Jahrhunderte hinweg Wohlstand, Schließungen, Verkäufe und Wiederbelebungen erlebt. Heute steht sie als älteste in Privatbesitz befindliche Scotch-Whisky-Destillerie da und wird oft als die Königin der Lowlands bezeichnet.

White Peak Distillery's Necessary Evil kehrt zurück