Gastronomie

Franchissez les portes du Liverpool Street Chop House & Tavern, récemment ouvert, et vous sentirez l'histoire de la gastronomie londonienne vibrer à travers les murs. À mi-chemin entre taverne et chop house, c'est à la fois un hommage aux maisons de restauration du XVIIe siècle de la Ville et une réinvention moderne, où l'héritage et les produits sont traités avec un égal respect.

L'une des choses que j'aime le plus chez le vin, c'est qu'il refuse de rester immobile. Au moment où vous croyez avoir tout vu, arrive une bouteille qui a reposé dans une rivière à deux cents mètres sous terre, ou un cépage que vous pensiez disparu, qui brille soudain à nouveau dans un verre. Dans ce numéro, j'ai dégusté des vins aux histoires de sauvetage et de résilience : des producteurs sauvant de vieux vignes de la destruction, des familles redonnant vie à des parcelles abandonnées, des coopératives perpétuant les traditions malgré l'adversité.

Le retour du Necessary Evil de White Peak Distillery

Il est rare qu'un whisky vous transporte des Highlands d'Écosse aux forêts du nord du Japon, tout en restant assis à Leicester Square. Et pourtant, c'était l'atmosphère au 8 du Londoner Hotel, où Glengoyne a dévoilé sa dernière édition limitée : le Mizunara Oak 16 Year Old. J'adore ces dégustations, car j'ai pu voir mes amis, savourer des assiettes de petits-fours d'inspiration japonaise, et déguster un excellent whisky et des cocktails. J'ai été tellement occupé récemment que j'ai failli me désister, mais je suis très content de ne pas l'avoir fait.

Découvrir le Vin, l'Émerveillement et le Cœur de la Vallée du Rhône

Le soleil se lève sur les vignobles du sud de la France, parsemant d'or un paysage imprégné de siècles de tradition viticole. Alors que nous poursuivons notre voyage à travers la Côte du Rhône, nous explorons plus profondément le terroir captivant de la région, découvrant non seulement des vins exceptionnels, mais aussi les histoires, les gens et les merveilles naturelles qui rendent ce coin de France si fascinant.

En début d'été, j'ai eu le plaisir de passer 4 jours à Avignon pour explorer ce que la région des Côtes du Rhône propose en matière de tourisme viticole. Je suis arrivé avec pas mal d'idées préconçues, notamment que tous les vins seraient rouges, très lourds avec des niveaux d'alcool élevés qui me feraient tourner la tête, et que la qualité serait discutable.

Tournée Audi Q8 Cotswolds

Glissant à travers les collines ondulantes des Cotswolds dans l'Audi Q8 au confort suprême, on se laisse bercer par une sensation de facilité pastorale—des cottages en pierre dorée, des rivières qui serpentent doucement, et des villages si jolis qu'ils semblent retouchés.

Dans le cadre de notre tour en Audi Q8 50 TDI Quattro

Septembre brille à la charnière de deux saisons - quand l'abondance de l'été persiste encore sur les étals, tandis que les premières feuilles dorées annoncent l'approche de l'automne. Pour les amateurs de vin, c'est une période pour célébrer à la fois les dernières soirées en plein air et la promesse de dégustations plus riches et contempl­atives à mesure que les nuits refroidissent.

Le rosé et le rouge prennent de plus en plus de place, avec les régions traditionnelles produisant des styles qui s'intègrent confortablement dans un marché mondial qui valorise la fraîcheur et l'accessibilité. Clarendelle Bordeaux Rosé en est un bon exemple. C'est le premier rosé officiel de l'histoire de Domaine Clarence Dillon, la famille derrière Haut-Brion. Il marque un léger changement dans leur approche.