Gastronomie

Quelque chose de très excitant se profile à l'horizon : une bouteille de whisky exceptionnellement rare en passe d'être lancée par The House of Hazelwood. Je publierai bientôt plus d'informations à ce sujet, mais d'abord, j'ai voulu fournir quelques antécédents pour montrer à quel point la distillerie de Girvan est importante pour la marque. Girvan n'est pas seulement une distillerie de grain : c'est la force silencieuse derrière les whiskies remarquables de la collection House of Hazelwood.

Situées à l'ouest de la Roumanie, les Cramele Recaș incarnent l'héritage viticole du pays et ses ambitions modernes ; c'est un lieu où la tradition rencontre l'innovation, et où la chaleur des gens vous touche profondément. Ma visite aux Cramele Recaș en octobre était ma première visite en Roumanie. Les vignobles ondulants, parfois grâcés par des cerfs, s'étendent vers l'horizon, et la ville historique de Timișoara, à proximité, offrait un mélange merveilleux de charme ancien et d'énergie et de passion vibrantes.

Donnafugata est l'une des caves les plus respectées de Sicile. Fondée en 1983 par Giacomo Rallo et Gabriella Anca Rallo, cette cave puise dans plus de 170 ans d'histoire familiale dans la vinification. Désormais sous la direction de leurs enfants, Antonio et José, Donnafugata continue de promouvoir le terroir extraordinaire de la Sicile, en produisant des vins qui capturent l'essence et le caractère uniques de l'île.

En tant que critique gastronomique, je devrais écrire sur la nourriture. En tant que critique de vin, je devrais écrire sur le vin. Mais en tant qu'être humain, je dois écrire sur les gens. Chez Pétrus à Belgravia, les gens sont au cœur de ce qui le rend extraordinaire.

Tomatin

La distillerie Highland Tomatin a lancé une nouvelle série de single malts, The Sherry Collection, présentant trois expressions uniques qui célèbrent l'influence du sherry sur le whisky écossais. Cette collection en édition limitée met en avant les caractéristiques distinctes conférées par les fûts de Manzanilla, Palo Cortado et Pedro Ximénez.

Fondée par Fred Schrader en 1998, Schrader Cellars est rapidement devenue l'un des noms les plus respectés de la Napa Valley, réputée pour ses Cabernet Sauvignon de vignoble unique. Le succès de Schrader repose sur le légendaire vignoble To Kalon à Oakville, largement reconnu comme l'une des meilleures sources de raisins Cabernet de la Napa.

Le Clarence, au cœur de Paris, à deux pas du Grand Palais récemment rénové, conjugue charme d'antan et élégance moderne. Installé dans un hôtel particulier à quelques pas des Champs-Élysées, ce restaurant deux étoiles Michelin dispose d'une cave à vins renfermant les plus beaux millésimes des plus grands vignobles français. L'hôtel particulier et le restaurant sont la propriété de Domaine Clarence Dillon, la société familiale derrière le Château Haut-Brion. C'est déjà une excellente indication de ce qui vous attend.

Ceci est la deuxième partie de mon article sur Champagne Drappier. Le premier article peut être lu ici.

Si seulement Eurostar s'arrêtait encore à Ashford International ; cela m'aurait épargné d'innombrables heures au cours des derniers mois. Cependant, entrer dans le salon Business Premier m'a immédiatement mise à l'aise. Grâce à l'application iProov.me, qui a simplifié le processus d'enregistrement (au point que la file d'attente Business semblait lente en comparaison), j'ai pu me détendre avant mon voyage. Avec le Champagne Drappier qui m'attendait à destination, savourer un verre de champagne à 6 h 30 du matin semblait tout à fait justifié.

J'ai récemment eu le privilège de passer une journée à Villa Margon, le beau cœur des vins de Ferrari Trento, situé à seulement une heure de route de la ville culturellement riche de Vérone. Réputée pour son Arène di Verona datant de l'époque romaine, Vérone reste un lieu de représentations d'opéras et de concerts, et elle est liée aux tragédies de Roméo et Juliette de Shakespeare. Mes précédentes visites s'étaient concentrées sur le cyclisme le long des routes pittoresques du lac de Garde, mais ce voyage était entièrement consacré aux vins de Ferrari Trento.