whisky

No es frecuente que un whisky te lleve de las Highlands de Escocia a los bosques del norte de Japón, todo ello mientras estás sentado en Leicester Square. Sin embargo, esa fue la atmósfera en el 8 del The Londoner Hotel, donde Glengoyne presentó su última edición limitada: el Mizunara Oak 16 Year Old. Me encantan estas degustaciones, ya que pude ver a mis amigos, disfrutar de platos de comida japonesa en forma de aperitivos, y probar whisky y cócteles maravillosos. He estado tan ocupado recientemente que casi me retiro, pero estoy muy contento de no haberlo hecho.

El rosé y el tinto están ganando cada vez más protagonismo, con regiones tradicionales produciendo estilos que encajan cómodamente en un mercado global que valora la frescura y la accesibilidad. Clarendelle Bordeaux Rosé es un buen ejemplo. Como primer rosé oficial en la historia de Domaine Clarence Dillon, la familia detrás de Haut-Brion. Marca un pequeño cambio en su visión.

El whisky es habitualmente una bebida del presente. Lo abres. Lo sirves. Compartes un momento. Podrías hablar sobre dónde vino, pero raramente hacia dónde va. La House of Hazelwood nos invita a hacer algo muy diferente: imaginar el whisky no para nosotros, sino para aquellos a los que nunca conoceremos.

Algo muy emocionante se aproxima: el lanzamiento de una botella excepcionalmente rara de whisky por parte de The House of Hazelwood. Pronto publicaré más información al respecto, pero antes quería proporcionar algo de contexto para mostrar cuán importante es la destilería Girvan para la marca. Girvan no es solo una destilería de grano; es la potencia silenciosa detrás de los whiskies notables de la colección House of Hazelwood. Como verás en mi próximo artículo, su última expresión se remonta profundamente al pasado de Girvan y mira hacia el futuro.

Tomatin

La destilería Highland Tomatin ha lanzado una nueva serie de single malts, The Sherry Collection, que presenta tres expresiones únicas que celebran la influencia del jerez en el whisky escocés. Esta colección de edición limitada destaca las características distintivas que aportan los barriles de Manzanilla, Palo Cortado y Pedro Ximénez.

Old Pulteney, conocido como el "Whisky Marítimo", se encuentra en la localidad escocesa de Wick, al norte. Cuando digo norte, lo digo en serio, estando a sólo 16 millas de John o' Groats. La destilería está profundamente conectada con el patrimonio marítimo de este puerto histórico, como descubrí en una visita reciente.

Tiffon Cognac

Con raíces en el corazón de Cognac, esta destilería de propiedad familiar tiene una historia que se remonta a 1875. La destilería fue establecida por Medéric Tiffon, cuya pasión por el cognac sentó las bases para la marca. A principios del siglo XX, hubo una expansión significativa bajo la dirección de Sverre Braastad, un noruego que se casó con una miembro de la familia Tiffon. La influencia de Braastad fue fundamental para expandir el alcance de Tiffon, particularmente en los mercados escandinavos.

The Whisky Event reúne a algunos de los mejores productores y entusiastas en el centro de Londres a finales de este mes. Celebrado en el salón de baile del Grosvenor House Hotel en Park Lane, se espera que sea uno de los destacados del año.

El viaje a Bruichladdich en la isla de Islay es simplemente hermoso. Carreteras sinuosas, vistas costeras impresionantes, y si tienes suerte, buen tiempo. Pero no te recomiendo que conduzcas; opta por un taxi desde la ciudad de Bowmore y disfruta de lo que esta emocionante destilería tiene para ofrecer: un whisky increíble.