whisky

Il est rare qu'un whisky vous transporte des Highlands d'Écosse aux forêts du nord du Japon, tout en restant assis à Leicester Square. Et pourtant, c'était l'atmosphère au 8 du Londoner Hotel, où Glengoyne a dévoilé sa dernière édition limitée : le Mizunara Oak 16 Year Old. J'adore ces dégustations, car j'ai pu voir mes amis, savourer des assiettes de petits-fours d'inspiration japonaise, et déguster un excellent whisky et des cocktails. J'ai été tellement occupé récemment que j'ai failli me désister, mais je suis très content de ne pas l'avoir fait.

Le rosé et le rouge prennent de plus en plus de place, avec les régions traditionnelles produisant des styles qui s'intègrent confortablement dans un marché mondial qui valorise la fraîcheur et l'accessibilité. Clarendelle Bordeaux Rosé en est un bon exemple. C'est le premier rosé officiel de l'histoire de Domaine Clarence Dillon, la famille derrière Haut-Brion. Il marque un léger changement dans leur approche.

Le whisky est généralement une boisson du présent. On l'ouvre. On verse. On partage un moment. On peut parler d'où il vient, mais rarement où il va. La House of Hazelwood nous invite à faire quelque chose de très différent : imaginer le whisky non pas pour nous, mais pour ceux que nous ne rencontrerons jamais.

Quelque chose de très excitant se profile à l'horizon : une bouteille de whisky exceptionnellement rare en passe d'être lancée par The House of Hazelwood. Je publierai bientôt plus d'informations à ce sujet, mais d'abord, j'ai voulu fournir quelques antécédents pour montrer à quel point la distillerie de Girvan est importante pour la marque. Girvan n'est pas seulement une distillerie de grain : c'est la force silencieuse derrière les whiskies remarquables de la collection House of Hazelwood.

Tomatin

La distillerie Highland Tomatin a lancé une nouvelle série de single malts, The Sherry Collection, présentant trois expressions uniques qui célèbrent l'influence du sherry sur le whisky écossais. Cette collection en édition limitée met en avant les caractéristiques distinctes conférées par les fûts de Manzanilla, Palo Cortado et Pedro Ximénez.

Old Pulteney, connue sous le nom de « Maritime Malt », est située dans la ville écossaise septentrionale de Wick. Quand je dis Septentrionale, je le pense vraiment, à seulement 16 miles de John o' Groats. La distillerie est profondément liée au patrimoine maritime de ce port historique, comme je l'ai découvert lors d'une visite récente.

Cognac Tiffon

Enracinée au cœur de Cognac, cette distillerie familiale possède une histoire remontant à 1875. La distillerie a été fondée par Medéric Tiffon, dont la passion pour le cognac a jeté les bases de la marque. Le début du XXe siècle a connu une expansion significative sous la direction de Sverre Braastad, un Norvégien qui a épousé une membre de la famille Tiffon. L'influence de Braastad a été déterminante dans l'expansion de Tiffon, particulièrement sur les marchés scandinaves.

The Whisky Event réunit certains des plus grands producteurs et amateurs de whisky au centre de Londres plus tard ce mois-ci. Accueillie dans la salle de bal du Grosvenor House Hotel sur Park Lane, elle s'annonce comme l'un des événements de l'année.

Le trajet jusqu'à Bruichladdich sur l'île d'Islay est absolument magnifique. Routes sinueuses, vues côtières spectaculaires, et si vous avez de la chance, un beau temps. Mais je ne vous recommande pas de conduire ; optez plutôt pour un taxi depuis la ville de Bowmore et profitez de ce que cette distillerie passionnante a à offrir : un whisky incroyable.