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Il m'arrive de recevoir des invitations pour lesquelles je libère mon agenda, tant ma curiosité et mon désir d'explorer le whisky sont grands. L'une de ces invitations m'a permis d'assister à un événement à Canary Wharf où j'aurais la chance de déguster la bouteille de whisky Highland Park la plus rare et la plus ancienne jamais mise sur le marché. Un 54 ans d'âge avec un prix de détail de 39 000 £.
Le trajet jusqu'à Bruichladdich sur l'île d'Islay est absolument magnifique. Routes sinueuses, vues côtières spectaculaires, et si vous avez de la chance, un beau temps. Mais je ne vous recommande pas de conduire ; optez plutôt pour un taxi depuis la ville de Bowmore et profitez de ce que cette distillerie passionnante a à offrir : un whisky incroyable.
Avec sa proximité avec Adélaïde et ses excellents vins, la Barossa Valley a l'habitude d'accueillir des centaines de milliers de visiteurs chaque année. Mais si vous vous aventurez quatre heures et demie au sud et légèrement à l'est, vous découvrirez une autre région viticole de classe mondiale : Coonawarra. Un mot aborigène signifiant chèvrefeuille, elle est considérablement plus petite en termes de domaines viticoles avec 30 (la Barossa en compte environ 150) et est réputée pour son Cabernet Sauvignon plus que pour son Shiraz.
Certaines distilleries sont devenues omniprésentes sur les rayons non seulement des détaillants spécialisés en whisky mais aussi des supermarchés. The Balvenie en fait partie et à juste titre. Pendant des décennies, elle a été une figure de proue du Speyside.
Si je devais comparer la Napa Valley, l'un des joyaux de la côte ouest américaine, à un bijou de haute joaillerie, ce serait un diamant IF. Flawless est réservé aux plus beaux, aux plus purs et aux meilleurs, et comme toute région viticole, on y trouve des domaines exceptionnels jusqu'à médiocres. Avec ses prix de terrain éblouissants, sa rareté foncière et sa beauté, la Napa Valley attire les milliardaires en quête de moyens d'assouvir finalement leur passion : à savoir créer leur propre domaine viticole.
Je ne me souviens pas de ma première expérience de dégustation de Single Malt, mais il y a de très fortes chances que ce soit du Glenmorangie. Probablement vers l'été 1988, avant que je sois en âge de conduire. Un verre offert dans le cadre de mon cours en oenologie et spiritueux au collège.
International Excellence Luxury Magazine a sélectionné les plus beaux alcools et les a mélangés en cocktails suprêmes qui devraient faire de Noël une célébration douce et vivifiante.Cocktail Midleton Very Rare Whiskey XXXVI
(35ml MVR, 20ml sirop de Chablis bourgogne)
Mettre sous vide les ingrédients suivants et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures
1 x bouteille de Chablis
2 x poires pelées
1 x bâton de vanille
Le Midleton Very Rare Whiskey 2019 a été lancé au Shelbourne Hotel à Dublin par le Master Distiller Brian Nation. Ce whiskey exceptionnel combine uniquement des single pot still et des single grain irlandais sélectionnés à la main et d'une qualité et d'une rareté exceptionnelles, provenant de l'inventaire de Midleton. Chaque whiskey a été vieilli exclusivement en fûts de chêne blanc américain légèrement calcinés issus de précédentes utilisations pour le bourbon, pendant une période comprise entre 13 et 34 ans.
Irish Distillers, producteur de certains des whiskies les plus appréciés au monde, a présenté Redbreast 27 Year Old, l'expression permanente la plus ancienne de la célèbre gamme Redbreast. Un ajout emblématique à la collection, Redbreast 27 Year Old comprend un whiskey vieilli en fûts de ruby port en provenance de la vallée du Douro au Portugal pour apporter une nouvelle complexité et profondeur à la collection Redbreast.
