wine

Dans ce numéro, j'explore une sélection de boissons qui célèbre à la fois la tradition profondément enracinée et l'innovation. Nous commençons à Bordeaux et Rioja, où les grands crus régionaux sont réimaginés avec soin pour les palais contemporains, avant de nous rendre sur la côte tempétueuse de Galice pour découvrir un Albariño de vendanges précoces qui capture l'essence même de la région. Pour l'amateur de spiritueux, j'examine la philosophie japonaise de l'assemblage et un whisky écossais audacieux.

La Fraîcheur de la Pensée : Pourquoi le Rosé n'est Plus Simplement une Note Saisonnière

Il y a quelque chose de merveilleusement libérateur à boire du vin rose sans avoir besoin de le justifier. Le rosé a passé des décennies à être sous-estimé, légèrement dédaigné comme un produit sucré saisonnier d'été ou un verre simple à boire sur une terrasse. Pourtant, au-delà des clichés, cette catégorie s'est discrètement transformée en l'un des coins les plus dynamiques de la viticulture moderne.

Il existe de nombreux podcasts sur le vin. Il existe de nombreuses interviews politiques. Mais je n'en ai jamais vu qui combinent les deux. « Vintage Politics », animé par Abbie Bennington, fait exactement cela.

L'un des plaisirs de la dégustation à cette époque de l'année est de découvrir à quel point le terroir façonne le caractère d'un vin. L'hiver ralentit tout, vous donnant le temps de remarquer les choses que vous auriez pu manquer : les origines d'un cépage, le tempérament d'une région, ou les décisions d'un vigneron. Cette collection montre à quel point ces histoires peuvent être variées.

Les 50 Meilleures Vignes du Monde 2025 ont été annoncées suite à une cérémonie de remise de prix internationale à Margaret River, en Australie-Occidentale, où le monde du vin s'est réuni pour reconnaître et célébrer les gagnants de cette année.

L'automne est arrivé avec ce mélange familier des soirées plus sombres et du froid qui s'installe cette semaine. Ces dernières semaines ont livré bien des choses dignes d'intérêt. L'Angleterre continue à suivre son propre rythme, du West Sussex au Kent, avec de nouvelles versions qui semblent de plus en plus assurées de leur identité. L'Oriana Golden Spur du Weyborne Estate montre à quel point les South Downs ont progressé, tandis que Silverhand prouve discrètement que la durabilité et l'ambition peuvent coexister confortablement au sommet du marché.

L'automne a une façon de nous attirer vers le confort avec la chaleur d'un pot-au-feu mijoté (j'ai cuit des jarrets d'agneau le week-end dernier), la lueur d'un feu et le genre de vins qui apportent un peu de lumière aux soirées plus sombres. La sélection de ce mois voyage des pentes provençales du Rhône aux vallées calcaires de la Loire, en s'arrêtant à Rioja et dans le Pfalz allemand en chemin.

Le rosé et le rouge prennent de plus en plus de place, avec les régions traditionnelles produisant des styles qui s'intègrent confortablement dans un marché mondial qui valorise la fraîcheur et l'accessibilité. Clarendelle Bordeaux Rosé en est un bon exemple. C'est le premier rosé officiel de l'histoire de Domaine Clarence Dillon, la famille derrière Haut-Brion. Il marque un léger changement dans leur approche.

Situées à l'ouest de la Roumanie, les Cramele Recaș incarnent l'héritage viticole du pays et ses ambitions modernes ; c'est un lieu où la tradition rencontre l'innovation, et où la chaleur des gens vous touche profondément. Ma visite aux Cramele Recaș en octobre était ma première visite en Roumanie. Les vignobles ondulants, parfois grâcés par des cerfs, s'étendent vers l'horizon, et la ville historique de Timișoara, à proximité, offrait un mélange merveilleux de charme ancien et d'énergie et de passion vibrantes.

Donnafugata est l'une des caves les plus respectées de Sicile. Fondée en 1983 par Giacomo Rallo et Gabriella Anca Rallo, cette cave puise dans plus de 170 ans d'histoire familiale dans la vinification. Désormais sous la direction de leurs enfants, Antonio et José, Donnafugata continue de promouvoir le terroir extraordinaire de la Sicile, en produisant des vins qui capturent l'essence et le caractère uniques de l'île.