لم تكن هذه زيارة بسيطة للعب الجولف. كانت فرصة لفهم ما يحاول نادي لندن للجولف أن يصبح عليه، ومن أين جاء، وملاذا، بعد ثلاثة عقود من افتتاحه، لا يزال يبدو وكأنه مكان لديه الكثير من الطموح المتبقي.

نادي لندن للجولف هو بالفعل عنوان جولف جاد. يقع في آش، كنت، وهو منشأة تضم 36 حفرة صممتها Nicklaus Design وافتتحت رسميا في يوليو 1994. تم تحديد افتتاحه بمباراة Charity Challenge Skins على The Heritage، حيث تنافس جاك نيكلاوس ضد سيفي بالستيروس وتوني جاكلين. سيفي، لأنه كان سيفي، أخذ الألقاب.

هناك لحظة دقيقة جداً، وسط مناورة في رياح جانبية قوية على سطح المحيط الهندي، حين تفهم تماماً كيف تلتحم طائرة مائية. لا تنزلق بهدوء مثل البجعة. بل تقاتل. كانت أيدي الطيار على المحركات، محرك واحد للأمام والآخر في وضع معكوس، والطائرة كلها تدور ضد الريح بينما كنا نركض بطول جزيرة مجاورة لم تكن حتى وجهتنا. اتضح أن طائرات الماء تتحرك على الماء بنفس أناقة مسترجع لابرادور على أرضية رخامية، وفي هبوب رياح قوية فإن الشيء الوحيد الذي ينقذك هو طيار بيدي جراح وأعصاب عازف حيل. استغرقت وقتاً. استغرقت، بكل صراحة، قدراً هائلاً من المهارة.

أنا أحب المفاجآت، وبالفعل حصلت على واحدة خلال رحلة حديثة إلى Warner's Distillery بالقرب من Kettering. بعد أن حكمت فئة الجن في جوائز الطعام والشراب الرئيسية عدة مرات، بدأت أخاف من جلسة بعد الظهر. تلك هي الفترة المخصصة للجن المنكه. بصراحة، ثمانون بالمائة منها كوارث فظيعة مصنوعة من نكهات صناعية رخيصة تطعم بشكل فظيع. إنها بشكل روتيني أسوأ فترة بعد ظهر في سنة الحكم الخاصة بي. لكن عندما تجد واحدة جيدة، يمكن أن تكون لذيذة تماماً، كما كنت سعيداً باكتشافه على التلال المتدحرجة من Falls Farm.

الوجه الحديث للحرفية الإسكتلندية

هناك طاقة قوية، تكاد تكون ملموسة، عندما يتصادم عالمان متميزان تحت فلسفة موحدة واحدة. في عالم الحرف الفاخرة، غالباً ما يُعامل التراث كقطعة متحفية، شيء يجب الحفاظ عليه تماماً كما هو. لكن التعاون الرائد الذي حدث مؤخراً بين سمسار براميل مستقل Cask Trade، ومصممة الأزياء المعاصرة Siobhan Mackenzie، وتقطيرة Nc'nean التطلعية قد قلب هذا الفهم رأساً على عقب.

لطالما أُسندت إلي مسؤولية تنظيم العطل العائلية، وقد يكون الأمر معقداً جداً عند تنظيم رحلة تمتد عبر جيلين. لكننا، لحسن الحظ، نجد دائماً طريقة لجعل الأمور تسير بسلاسة. عندما قررنا أن نقوم برحلة صغيرة إلى عاصمتنا، إدنبرة، بدا Old Town Chambers كخيار لا يحتاج إلى تفكير للإقامة.

الأسبوع الماضي، حضرت غداء صحفياً في مطعم Carousel في لندن برفقة زملاء كاتبي الويسكي لإعادة إطلاق Tormore، أحد أكثر المصانع تميزاً في Speyside. لم يكن الحدث مجرد كشف بسيط عن مجموعة جديدة من الويسكي الفردي. لقد مثل تحقيق حلم طال انتظاره للأخوين Sukhinder و Rajbir Singh، اللذين يصعب المبالغة في تأثيرهما العميق على تقدير الويسكي الحديث من خلال The Whisky Exchange.

في العنوان رقم 4، ساحة بيكاردي - وهي منزل جورجي أنيق في قلب إدنبرة - وصل شيء غير عادي تماماً. يضم المكان الآن أعمال الفنان العالمي الشهرة يانيف إديري، مما يشكل ظهوره الأول في المملكة المتحدة. لا يكتفي بكونه معرضاً فقط، بل يفتح المنزل أبوابه أيضاً لاستضافة فعاليات خاصة راقية، مما يوفر أحد أكثر الأماكن تميزاً وحميمية في العاصمة.

هناك نسخة من الشمبانيا موجودة فقط للحفلة. الفرقعة، الصب، لحظة إنستغرام. وبعد ذلك هناك النسخة التي يصنعها سيدريك جاكوبان. إنها تطلب منك أن تبطئ الخطى.

فن شراب الويسكي في عيد الآب: لماذا بوشميلز هو الهدية المثالية للوالد الذي يقدر الأشياء الراقية

اختيار هدية مناسبة لعيد الآب غالباً ما يتبع نمطاً مألوفاً، حيث تجد نفسك تتجول في أرفف غير مُلهمة في المحلات حيث لا شيء يلفت انتباهك. تمر بسرعة على الجوارب، وتلقي نظرة على السلع الجلدية العادية، وكثرة مجموعات العناية بالبشرة المُنتجة بكميات كبيرة. لكن بالنسبة للوالد الذي يقدر حقاً المشروب الراقي، الإجابة لا تكمن أبداً في هذه الهدايا المتوقعة، بل في شيء سيستمتع به. هدية تم التفكير فيها، وفي رأيي، زجاجة من الويسكي.