آب/أغسطس 2026

في الخامس عشر من مايو كل عام، تحتفل تشيلي بـ Día del Pisco - يوم وطني لرفع الأكواس تكريماً لروح العنب التي يتم تقطيرها في وديان إلكي وأتاكاما وكوكيمبو منذ القرن السادس عشر، والتي تحمل تسميتها الخاصة بها محمية بموجب Denominación de Origen تحصر الاسم للمنتجين في تلك المناطق فقط. إنها روح مبنية على الشمس: كروم على ارتفاعات عالية، وبعض أصفى السماوات على الأرض، وعنب موسكات ينضج ليصبح شيئاً ذا رائحة كثيفة قبل أن يصل إلى جهاز التقطير أصلاً.

ثلاثة منتجين، كل منهم متجذر في نفس الامتداد من شمال تشيلي، يقدمون حالة قوية لصالح البيسكو في أسلوب مشروبات مختلف جداً.

لم أكن مستعجلاً للذهاب من إدنبره إلى كيلسو. إن الرحلة بالسيارة عبر الحدود الإسكتلندية هي إحدى تلك الطرق التي تستحق قضاء الوقت فيها، بطرق هادئة وريف متموج وقرى تغريك بالتوقف أكثر مما خططت. كما بدا أنها فرصة مثالية للتعرف على مازدا سي إكس 5 الجديدة.

كانت السيارة التي أقودها تعمل بوقود مستدام من Sustain، مُنتج من خلال إعادة تدوير ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي. وهذا جزء من إيمان مازدا بأنه لا توجد إجابة واحدة لتقليل الانبعاثات وأن تقنيات مختلفة ستلعب جميعها دوراً.