août 2026

Chaque 15 mai, le Chili célèbre le Día del Pisco – un toast national à l'eau-de-vie de raisin distillée dans les vallées d'Elqui, d'Atacama et de Coquimbo depuis le seizième siècle, et qui bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée protégeant le nom pour les producteurs de ces régions uniquement. C'est une eau-de-vie construite sur le soleil : des vignobles en altitude, parmi les ciels les plus clairs de la terre, et des raisins Muscat qui arrivent à maturité en développant une aromatique intense avant même d'atteindre l'alambic.

Je n'étais pas pressé de quitter Édimbourg pour Kelso. La route à travers les Borders écossaises est l'une de ces routes qu'il faut prendre le temps de parcourir, avec des routes tranquilles, une campagne vallonnée et des villages qui vous donnent envie de vous arrêter plus souvent que prévu. C'était aussi l'occasion idéale de mieux connaître la nouvelle Mazda CX-5.