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In Berties Whisky Bar im The Fife Arms können Gäste nun die älteste und bedeutendste Sammlung von House of Hazelwood Scotch Whisky kosten, die je an einem einzigen Ort verfügbar gemacht wurde. Diese Kollektion spannt sich über mehr als vier Jahrhunderte schottischer Whisky-Geschichte und umfasst neun außergewöhnlich seltene Abfüllungen, die zwischen 33 und 57 Jahren gereift sind. Es handelt sich um das ehrgeizigste Whisky-Programm, das Berties je präsentiert hat, und um das umfassendste House of Hazelwood-Angebot, das es weltweit gibt.

The Glenlivet hat die zweite Auflage seiner Eternal Collection enthüllt, einen 56 Jahre alten Single Malt, begleitet von einem maßgeschneiderten Kunstwerk des angesehenen Designstudios Fredrikson Stallard. Weltweit wurden nur sechzig Flaschen freigegeben. Ich hatte die Gelegenheit, es bei einem außergewöhnlichen Dinner im Somerset House zu probieren.

Für diejenigen von uns, die ihr berufliches Leben mit Whisky verbringen, bleibt die Verkostung der jährlich erscheinenden Buffalo Trace Antique Collection eine Seltenheit. Sie wird regelmäßig genannt, unermüdlich gejagt und doch selten gesehen. Flaschen erscheinen in Fachgeschäften bei der Veröffentlichung und verschwinden fast augenblicklich, um später bei Auktionen mit Preisschildern wieder aufzutauchen, die wenig mit ihrem eigentlichen Zweck zu tun haben (getrunken zu werden). Schon eine davon zu kosten ist ungewöhnlich. Mir ist das nie gelungen.

Eine Reise durch Ypern und die Felder der Erinnerung

Wenige europäische Städte verbinden Geschichte und Schönheit so wie Ypern. In Westflandern gelegen, bezaubert diese elegante Stadt Besucher mit gepflasterten Straßen, anmutigen Fassaden und lebhaften Plätzen voller Cafés, die ausgezeichnetes belgisches Bier servieren. Es ist eine Region, die ich viele Male besucht habe, nicht nur wegen ihrer Erreichbarkeit, sondern auch wegen des hervorragenden Radfahrens, das gleichermaßen Familien und erfahrene Rennfahrer anzieht.

Schottlands Whisky-Landschaft war selten stillgestanden, doch das Tempo von Innovation und Neuausrichtung ist im Moment deutlich spürbar. Von der Eröffnung einer glänzenden neuen Destillerie an den Ufern des Loch Lomond bis zur Rückkehr eines der großen Familiennamen von Speyside in den weltweiten Travel Retail zeigen Schottlands Destillerien weiterhin, wie sie Erbe mit vorausschauendem Denken ausbalancieren.

Der Herbst hat eine Art, uns mit der Wärme eines langsam gegarten Bratens (ich habe am Wochenende Lammhaxen zubereitet) zum Wohlbefinden zu verlocken, mit dem Schein eines Feuers und mit Weinen, die dunkler werdenden Abenden ein wenig Licht bringen. Die diesmalige Auswahl reist von den provenzalischen Hängen der Rhône zu den Kalksteintälern der Loire, mit Stopps in Rioja und in der Pfalz.

Ich veröffentliche diesen Artikel heute, da er mit der Distillers One of One Charity-Auktion zusammenfällt, über die ich kürzlich geschrieben habe. Glen Scotias Beitrag ist beeindruckend, und ich fordere Sie auf, ein großzügiges Gebot abzugeben. Sie erhalten nicht nur 4 hervorragende Flaschen, sondern 100% des Erlöses gehen an gemeinnützige Zwecke.

Ich war bereits mehrfach im Lucky Cat auf der Spitze des 22 Bishopsgate, Londons höchstem Gebäude. Es war immer belebt, voller Leben und mit einer großartigen Atmosphäre. Sechzig Stockwerke hoch gelegen, mit der Tower Bridge und dem Gherkin unter dir, hat Gordon Ramsay etwas geschaffen, das in seinem gesamten Imperium einzigartig ist. Doch innerhalb dieses Restaurant/Bars gibt es ein verborgenes Chefs Table namens Restaurant Gordon Ramsay High.

Ich war diese Woche in Edinburgh, um Glen Scotias Four Quarters Set zu verkosten, das zur Distillers One of One Charity-Auktion gehen wird. Es ist selten, dass eine einzelne Verkostung Geschichte, Technik, Design und Philanthropie mit derselben Klarheit abdeckt. Dies tat es. Vier Single Malts aus dem gleichen Monat 1999, jeder ein Vierteljahrhundert alt, und jeder zeigt eine andere Facette des Charakters von Campbeltown durch seine Fasskhoice.

Rosé und Rotwein teilen sich zunehmend das Rampenlicht, wobei traditionelle Regionen Stile produzieren, die sich bequem in einem globalen Markt einfügen, der Frische und Zugänglichkeit schätzt. Clarendelle Bordeaux Rosé ist ein gutes Beispiel. Als erster offizieller Rosé in der Geschichte von Domaine Clarence Dillon, der Familie hinter Haut-Brion, markiert er eine kleine Verschiebung in ihrer Ausrichtung.