Los extraordinarios whiskies "Octave" de Duncan Taylor
by David Pearce
Cómo una Revolución en Barriles en Miniatura está Cambiando la Forma de la Maduración del Whisky
El whisky es una industria a menudo definida por su reverencia hacia la tradición. Sin embargo, la verdadera innovación ocurre frecuentemente cuando alguien observa una práctica establecida desde un ángulo completamente diferente. Para el embotellador independiente Duncan Taylor Scotch Whisky, ese ángulo mide aproximadamente una octava parte del tamaño de un barril de jerez estándar.
