أي شخص قام برحلة الحج إلى كامبيلتاون يعرف أن الرحلة تتطلب التزاماً حقيقياً. النزول من طائرة Twin Otter، وهي طائرة ركاب بمحركات قوية بمقعد واحد فقط على كل جانب من الممر وبدون خزانة علوية في الأفق، على ذلك الرصيف الساحلي المكشوف يشعر وكأنك تعبر إلى حقبة مختلفة.
عالياً على مرتفعات ساسكس الجنوبية، تطل مضاعة ويبورن على ريف ساسكس من منحدرات ترتفع نحو ألف قدم فوق سطح البحر. يعود تاريخها إلى حوالي سنة 1600، عندما استخدم صاحب مصنع حديد مبكر خام المحلي لصنع الفؤوس والمسامير. بحلول منتصف القرن السابع عشر، كانت المضاعة بحوزة ويليام يالدوين، وهو برلماني استضاف أوليفر كرومويل أثناء الحرب الأهلية.
يمتلك لوخ لوموند هالة مميزة قليل من المسطحات المائية يمكنه أن يطابقها. باعتباره أكبر مساحة من المياه العذبة في بريطانيا العظمى، فإنه يقطع خط الحدود بين المرتفعات، ويفصل بين الأراضي المنخفضة الهادئة والرعوية والبرية الوعرة في الشمال. الشاطئ الشرقي يتبع العزلة الخام لطريق ويست هايلاند، بينما تحتضن الضفاف الغربية حصناً هادئاً لثروة استثنائية وتحفظ شديد، وأبرزها نادي لوخ لوموند للغولف الحصري جداً، حيث يصل الملايين والزعماء العالميون بالقارب أو بالهليكوبتر، محميين خلف ممرات مغلقة على ضفاف البحيرة.
أي شخص أمضى وقتاً على طول نهر سبي يعرف أن سطحه يمكن أن يكون خادعاً بشكل رائع. إنه ينزلق عبر التلال الاسكتلندية بأناقة سلسة وسهلة، لكن تحت هذا المرآة تكمن تيارات عميقة قوية.
إنها استعارة مناسبة لأحدث إطلاق من House of Hazelwood: Calm Waters 1992، مزيج مالت عتيق.
الويسكي هو صناعة غالباً ما تتسم باحترامها العميق للتقاليد. ومع ذلك، فإن الابتكار الحقيقي يحدث غالباً عندما ينظر شخص ما إلى ممارسة راسخة من زاوية مختلفة تماماً. بالنسبة إلى شركة Duncan Taylor للويسكي الاسكتلندي، تلك الزاوية يبلغ حجمها حوالي ثمن حجم برميل شيري قياسي.
فن شراب الويسكي في عيد الآب: لماذا بوشميلز هو الهدية المثالية للوالد الذي يقدر الأشياء الراقية
اختيار هدية مناسبة لعيد الآب غالباً ما يتبع نمطاً مألوفاً، حيث تجد نفسك تتجول في أرفف غير مُلهمة في المحلات حيث لا شيء يلفت انتباهك. تمر بسرعة على الجوارب، وتلقي نظرة على السلع الجلدية العادية، وكثرة مجموعات العناية بالبشرة المُنتجة بكميات كبيرة. لكن بالنسبة للوالد الذي يقدر حقاً المشروب الراقي، الإجابة لا تكمن أبداً في هذه الهدايا المتوقعة، بل في شيء سيستمتع به. هدية تم التفكير فيها، وفي رأيي، زجاجة من الويسكي.
هناك شيء رائع مُحرّر حقاً في شرب النبيذ الوردي دون الحاجة إلى تبريره. قضت الوردية عقوداً وهي مقلّلة القيمة، يتم التعامل معها بخفة كمشروب صيفي سكري بسيط أو نبيذ بسيط للفناء. ومع ذلك، بعيداً عن الصور النمطية، أصبحت هذه الفئة بهدوء واحدة من أكثر الزوايا ديناميكية في الكرم الحديث.
سيعرف القراء المعتادون أن لدي ميل خاص نحو House of Hazelwood وأميل إلى التطلع لكل إصدار سنوي بفائدة حقيقية. تواصل مجموعة Charles Gordon للعام 2026 فلسفة صاغتها Charles Gordon، فلسفة تضع الصبر في قلب صنع الويسكي وتعترف بأن الوقت، عند التعامل معه بحذر، يبقى الأصل الأكثر قيمة تحت تصرف المنتج.
غالباً ما يتجاهل المسافرون البريطانيون الساحل البلجيكي لصالح المراكز التاريخية في بروج وغنت القريبة. هذا إغفال معتاد. بينما توفر المدن الداخلية التاريخ والقنوات، فإن أقصى نقطة غربية في البلد توفر بيئة تتميز بمساحات طبيعية واسعة وتاريخ معين. تقع دي بان مباشرة على الحدود مع فرنسا. وهي الموقع الذي دخل فيه الملك ليوبولد الأول البلد للمرة الأولى في عام 1831 ليطالب بالعرش البلجيكي. اليوم، توفر المدينة بديلاً عملياً وواسعاً للمنتجعات الأكثر ازدحاماً الموجودة في الشرق.
هناك الكثير من بودكاست النبيذ. هناك الكثير من المقابلات السياسية. لكنني لم أرَ قط دمجًا بينهما من قبل. برنامج "Vintage Politics"، الذي تقدمه Abbie Bennington، يفعل بالضبط ذلك.
الفكرة بسيطة لكنها فعالة. محادثات مع بعض أصوات السياسة البريطانية الأكثر شهرة (وكوميديان)، مقترنة بأنواع نبيذ تعكس لحظات من حياتهم. المضيفون يشملون Jon Sopel و Anna Foster و Nick Robinson، إلى جانب شخصيات مثل Guto Harri و Dom Joly و Jo Coburn.
