Kulinarik

Regelmäßige Leser wissen, dass ich eine besondere Zuneigung zu House of Hazelwood habe und jede jährliche Neuveröffentlichung mit echtem Interesse erwarte. Die 2026 Charles Gordon Collection setzt eine Philosophie fort, die von Charles Gordon geprägt wurde und Geduld ins Zentrum der Whiskyherstellung stellt. Sie erkennt an, dass Zeit, wenn sie mit Zurückhaltung gehandhabt wird, das wertvollste Gut bleibt, über das ein Hersteller verfügt.

Ich war kürzlich Teil einer kleinen Gruppe, die zu den ehrwürdigen Räumen von Bonhams in London eingeladen wurde, um den neuen Eagle Rare 30 Year Old zu verkosten. Dies ist der älteste Bourbon mit Altersangabe, der je von der Buffalo Trace Distillery freigegeben wurde. Noch bedeutsamer ist, dass diese Veröffentlichung die lange Zeit bestehende Vorstellung in Frage stellt, wie lange ein Kentucky Bourbon in Fässern reifen kann, bevor er seinen Charakter verliert.

Es gibt Momente in der Weinwelt, die daran erinnern, wie viel noch zu entdecken bleibt. Im April setzt Coravin genau diese Idee mit seiner Curiosity By-the-Glass Kampagne um – eine Initiative, die dazu entwickelt wurde, Vertrautheit herauszufordern und Entdeckerlust zu feiern, Glas für Glas.

Ich habe dies persönlich im Frog by Adam Handling erlebt, begleitet von Weinleiter Kelvin McCabe (keine Verwandtschaft), dessen überlegte Auswahl die Kampagne unmittelbar zum Leben erweckte.

Es gibt viele Wein-Podcasts. Es gibt viele politische Interviews. Aber noch nie habe ich sie kombiniert gesehen. "Vintage Politics", moderiert von Abbie Bennington, macht genau das.

Die Prämisse ist einfach, aber wirkungsvoll. Gespräche mit einigen der bekanntesten politischen Stimmen des Vereinigten Königreichs (und einem Komiker), kombiniert mit Weinen, die Momente aus ihren Leben widerspiegeln. Gäste sind Jon Sopel, Anna Foster und Nick Robinson, neben Persönlichkeiten wie Guto Harri, Dom Joly und Jo Coburn.

Ostern ist einer meiner Lieblingszeitpunkte im Weinjahr. Die Menüs sind großzügig, das Tempo ein wenig gemächlicher, und der Tisch erstreckt sich oft vom Mittagessen bis in den Abend. Von Festsekt bis hin zu Rotweinen, die würdig für Lammbraten und lange Gespräche sind, das sind Flaschen, die sich dem Anlass gewachsen zeigen.

Taittinger Nocturne NV

UVP £45 | Waitrose, Tesco, Laithwaites, Hedonism, Amps Wine Merchants

Die Beliebtheit der levantinischen Küche breitet sich weiter in der Hauptstadt aus, wobei eines der neuesten Restaurants dieser Szene seine Türen vor weniger als einem Jahr im lebendigen Stadtteil Farringdon geöffnet hat.

CERU in der Cowcross Street, nur einen Katzensprung von der U-Bahn-Station entfernt, ist die dritte Niederlassung dieses Restaurants, dessen Schwesterrestaurants in South Kensington und Queensway sich bereits in ihren jeweiligen Vierteln etabliert haben.

Perrier‑Jouët steht schon lange für Schönheit – nicht nur in seinen Weinen, sondern auch in seinem intimen, über ein Jahrhundert andauernden Dialog mit der Kunstbewegung Art Nouveau. Heute entwickelt sich dieses Erbe unter der visionären Führung von Séverine Frerson weiter, die erste Frau, die seit der Gründung des Hauses 1811 als Kellermeisterin tätig ist. Sie trägt die poetische Sensibilität des Hauses voran und leitet gleichzeitig eine neue Ära ein, die sich durch Präzision, Reinheit und ein zeitgenössisches Verständnis von Eleganz auszeichnet.

Es gibt nur wenige Roséweinhäuser in der Provence, die Eleganz, Pedigree und ein echtes Gefühl für den Ort so gut miteinander verbinden wie Sainte Marguerite en Provence. Bei einem Mittagessen mit Olivier Fayard im mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Galvin La Chapelle verkostete ich die 2025 Rosé Collection, eine Kollektion von Weinen, die nicht nur von der tiefen Verantwortung einer Familie für das Land sprechen, sondern auch von einer Region, die ihre globale Identität weiter verfeinert.

Amor mag seine Pfeile haben, aber ich habe schon immer einen gut gezielten Korken vorgezogen. An diesem Valentinstag: Vergessen Sie die Klischees und greifen Sie zu etwas, das Ihrem Herzen wirklich schneller schlagen lässt — großartiger Wein. Von südafrikanischem Schaumwein über französische Eleganz bis hin zu Rioja-Romantik: Hier ist Ihr Spickzettel für Flaschen, die garantiert beeindrucken. Blumen verblühen… aber guter Wein ist ewig.