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Wie eine Revolution in Miniatur-Fässern die Form der Whisky-Reifung verändert

Whisky ist eine Industrie, die oft durch ihre Ehrfurcht vor Tradition definiert wird. Doch echte Innovation entsteht häufig, wenn jemand eine etablierte Praxis aus einem völlig anderen Blickwinkel betrachtet. Für den unabhängigen Abfüller Duncan Taylor Scotch Whisky beträgt dieser Blickwinkel etwa ein Achtel der Größe eines Standard-Sherry-Butts.

Die Kunst des Vatertagsdrams: Warum Bushmills das ultimative Geschenk für den anspruchsvollen Elternteil ist

Die Frische des Denkens: Warum Rosé längst keine saisonale Nebenbemerkung mehr ist

Es gibt etwas wunderbar Befreiendes daran, Roséwein zu trinken, ohne so zu tun, als müsse er sich rechtfertigen. Rosé wurde Jahrzehnte lang unterschätzt, leichthin als zuckerhaltiger Sommersaisonal oder einfacher Terrassenschlürfer abgetan. Doch abseits der Klischees hat sich die Kategorie zu einer der dynamischsten Ecken der modernen Weinkultur entwickelt.

Regelmäßige Leser wissen, dass ich eine besondere Zuneigung zu House of Hazelwood habe und jede jährliche Neuveröffentlichung mit echtem Interesse erwarte. Die 2026 Charles Gordon Collection setzt eine Philosophie fort, die von Charles Gordon geprägt wurde und Geduld ins Zentrum der Whiskyherstellung stellt. Sie erkennt an, dass Zeit, wenn sie mit Zurückhaltung gehandhabt wird, das wertvollste Gut bleibt, über das ein Hersteller verfügt.

Britische Reisende übersehen die belgische Küste häufig zugunsten der mittelalterlichen Zentren von Brügge oder Gent in der Nähe. Dies ist eine gewohnheitsmäßige Übersicht. Während die Binnenstadt Geschichte und Kanäle bietet, bietet der westlichste Punkt des Landes eine Umgebung, die durch weitläufige natürliche Räume und eine spezifische Geschichte gekennzeichnet ist. De Panne liegt direkt an der Grenze zu Frankreich. Es ist der Ort, an dem König Leopold I. 1831 zum ersten Mal in das Land einreiste, um den belgischen Thron zu beanspruchen.

Es gibt viele Wein-Podcasts. Es gibt viele politische Interviews. Aber noch nie habe ich sie kombiniert gesehen. "Vintage Politics", moderiert von Abbie Bennington, macht genau das.

Die Prämisse ist einfach, aber wirkungsvoll. Gespräche mit einigen der bekanntesten politischen Stimmen des Vereinigten Königreichs (und einem Komiker), kombiniert mit Weinen, die Momente aus ihren Leben widerspiegeln. Gäste sind Jon Sopel, Anna Foster und Nick Robinson, neben Persönlichkeiten wie Guto Harri, Dom Joly und Jo Coburn.

In Berties Whisky Bar im The Fife Arms können Gäste nun die älteste und bedeutendste Sammlung von House of Hazelwood Scotch Whisky kosten, die je an einem einzigen Ort verfügbar gemacht wurde. Diese Kollektion spannt sich über mehr als vier Jahrhunderte schottischer Whisky-Geschichte und umfasst neun außergewöhnlich seltene Abfüllungen, die zwischen 33 und 57 Jahren gereift sind. Es handelt sich um das ehrgeizigste Whisky-Programm, das Berties je präsentiert hat, und um das umfassendste House of Hazelwood-Angebot, das es weltweit gibt.

The Glenlivet hat die zweite Auflage seiner Eternal Collection enthüllt, einen 56 Jahre alten Single Malt, begleitet von einem maßgeschneiderten Kunstwerk des angesehenen Designstudios Fredrikson Stallard. Weltweit wurden nur sechzig Flaschen freigegeben. Ich hatte die Gelegenheit, es bei einem außergewöhnlichen Dinner im Somerset House zu probieren.

Für diejenigen von uns, die ihr berufliches Leben mit Whisky verbringen, bleibt die Verkostung der jährlich erscheinenden Buffalo Trace Antique Collection eine Seltenheit. Sie wird regelmäßig genannt, unermüdlich gejagt und doch selten gesehen. Flaschen erscheinen in Fachgeschäften bei der Veröffentlichung und verschwinden fast augenblicklich, um später bei Auktionen mit Preisschildern wieder aufzutauchen, die wenig mit ihrem eigentlichen Zweck zu tun haben (getrunken zu werden). Schon eine davon zu kosten ist ungewöhnlich. Mir ist das nie gelungen.

Eine Reise durch Ypern und die Felder der Erinnerung

Wenige europäische Städte verbinden Geschichte und Schönheit so wie Ypern. In Westflandern gelegen, bezaubert diese elegante Stadt Besucher mit gepflasterten Straßen, anmutigen Fassaden und lebhaften Plätzen voller Cafés, die ausgezeichnetes belgisches Bier servieren. Es ist eine Region, die ich viele Male besucht habe, nicht nur wegen ihrer Erreichbarkeit, sondern auch wegen des hervorragenden Radfahrens, das gleichermaßen Familien und erfahrene Rennfahrer anzieht.