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Hace poco estuve en París para el lanzamiento de los nuevos whiskies de 21 y 25 años de Aberlour, las expresiones más antiguas en su colección permanente. Degustarlos juntos reveló dos caracteres muy distintos, moldeados por más de dos décadas de maduración y los barriles individuales seleccionados para cada lanzamiento. Ambos tenían mucho que ofrecer, pero me atrajo especialmente el aroma y la fruta del de 21 años.

Havana Club Unión: Cuba llega a la mesa en París

Icónica Unión, el último lanzamiento de Havana Club, completa su colección de seis rones de prestigio. Basándose en las reservas mantenidas por sucesivas generaciones de maestros roneros, reúne el enfoque del productor respecto al envejecimiento y la mezcla en un ron pensado para acompañar la gastronomía de calidad. Viajé a París para el lanzamiento, donde tuve la oportunidad de probarlo junto a uno de los Maestros del Ron Cubano de Havana Club.

Una de las cosas que más disfruto al escribir Drinks Diaries es que realmente no hay límites para lo que puede acabar en mi copa. Esta vez viajamos desde los viñedos de West Sussex hasta las orillas del lago de Ginebra, pasando por la Toscana, Austria, Portugal y el extremo sur de Italia, antes de dirigirnos al norte hacia Islay y Skye. Hay uvas familiares en lugares desconocidos, incluyendo un blanco toscano de una región mejor conocida por el Sangiovese, junto a Chasselas de Suiza, un país cuyos vinos raramente tenemos la oportunidad de beber en Reino Unido.

Cualquiera que haya hecho la peregrinación a Campbeltown sabe que el viaje exige compromiso. Bajarse del Twin Otter, un avión de hélice robusto con un solo asiento a cada lado del pasillo y ni un armario superior a la vista, en ese tarmac costero expuesto se siente como cruzar hacia una era diferente.

Las Altas Pendientes de la Excelencia: Dentro de Weyborne Estate

En lo alto de South Downs, Weyborne Estate domina la campiña de Sussex desde pendientes que alcanzan casi los mil pies sobre el nivel del mar. Su historia se remonta alrededor de 1600, cuando un maestro de herrería temprano utilizaba mineral local para forjar hachas y púas.

Loch Lomond posee un aura distintivo que pocas masas de agua pueden igualar. Como la mayor extensión de agua dulce en Gran Bretaña, se extiende a lo largo de la Falla de Límite de las Tierras Altas, dividiendo las tranquilas Tierras Bajas pastoral del norte salvaje y accidentado.

Cualquiera que haya pasado tiempo a lo largo del río Spey sabe que su superficie puede ser maravillosamente engañosa. Discurre por las colinas escocesas con una gracia fácil y pulida, pero bajo ese espejo yace una contracorriente musculosa.

Es una metáfora apropiada para el último lanzamiento de House of Hazelwood: Calm Waters 1992, un blended malt de cosecha.

Cómo una Revolución en Barriles en Miniatura está Cambiando la Forma de la Maduración del Whisky

El whisky es una industria a menudo definida por su reverencia hacia la tradición. Sin embargo, la verdadera innovación ocurre frecuentemente cuando alguien observa una práctica establecida desde un ángulo completamente diferente. Para el embotellador independiente Duncan Taylor Scotch Whisky, ese ángulo mide aproximadamente una octava parte del tamaño de un barril de jerez estándar.

El arte del whisky de Día del Padre: Por qué Bushmills es el regalo definitivo para el progenitor exigente

La Frescura del Pensamiento: Por Qué el Rosado Ya No es Solo una Nota Estacional

Hay algo maravillosamente liberador en beber vino rosado sin pretender que tiene que justificarse. El rosado ha pasado décadas siendo subestimado, ligeramente descartado como un vino azucarado de verano o un simple trago de terraza. Sin embargo, lejos de los clichés, la categoría se ha convertido discretamente en una de las esquinas más dinámicas de la viticultura moderna.